Hapjes van de week 50.2

En hier de aanvulling op de recepten van dinsdag! We hebben weer drie heerlijke recepten gevonden die op dit moment in de aanbieding zijn. Gezonde taco’s met spinazie, pompoensoep in een broodje én pasta met tonijn. Klinkt goed toch?

Recept 3
Gezonde taco’s met spinazie – 
Lidl

Voor 2 personen
4 kleine volkoren wraps
6 el geraspte mozzarella
4 handen spinazie (450 gram €1.29 t/m 18 dec)
200 gram champignons
1 ui
1 avocado
srichacha saus

Zo maak je het:
– Bak de champignons en ui 2 minuten in een wok of hapjespan.
– Voeg de spinazie toe met wat kruiden naar smaak, zoals oregano en knoflook.
– Als de spinazie is geslonken zet je de pan even weg.
– Gril de wraps in een hapjes of grillpan met de mozzarella erop. Als de kaas is gesmolten haal je de wrap uit de pan.
– Voeg de groenten toe en top af met wat avocado en srichacha saus saus.
-Vouw de wraps dubbel en klaar zijn je taco’s! Eet smakelijk!

Recept 4
Pompoensoep in een broodje – Aldi

Voor 4 personen
Vier meergranen bollen (of een ander hard broodje)
1 pompoen (€1,49 t/m 18 dec)
2 uien
2 tenen knoflook
1 rode peper
3 el olijfolie
2 tl kerriepoeder
800 ml kippenbouillon ( van tablet)
4 el crème fraiche

Zo maak je het:
– Halveer de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van de pompoen en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes van 2 cm.
– Snijd de ui in parten en de knoflook fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
– Verhit de olie in een ruime pan met dikke bodem. Fruit de peper, knoflook, ui en het kerriepoeder 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe en bak al omscheppend 2 min. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. zachtjes koken.
– Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een egale soep.
– Snij de kapjes van de broodjes en pluk deze voorzichtig leeg.
– Schep de soep in de broodjes. Schep in elke broodje 1 el crème fraîche en serveer.

Recept 3
Pasta met tonijn – Jumbo

Voor 1 persoon
100 gram van je favo pasta
Tonijnstukjes in water (Blikje € 0.96 tot 20 dec.)
Tomatenpuree
Zwarten olijven
Eetlepel kookroom
Olijfolie

Hoe maak je het?
– Kook de pasta beetgaar
– Doe een scheurtje olijfolie in de pan en bak de uitgelekte tonijnstukjes met de tomatenpuree, kookroom en in stukjes gesneden olijven warm.

– Meng de pasta door de saus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *